Resep Membuat Ceker Mercon
Cara membuat ceker mercon Bahan-bahan: 1. ½ Ceker Ayam 2. Bumbu halus : - Jahe - Kunyit - Bawang merah - Bawang putih - Cabe merah keriting - Cabe rawit - Kemiri 3. Lada bubuk 4. Garam secukupnya 5. Lengkuas (Geprek) 6. Daun salam 7. Daun jeruk 8. Sereh Langkah- langkah: 1. Cuci bersih ceker, peras 1 buah jeruk nipis ke atas ceker diamkan 10 menit supaya ceker gak bau amis. 2. Kemudian cuci kembali ceker sampai bersih. 3. Rebus ceker (kalo saya rebus 1 jam api sedang) biar ceker nya empuk 4. Blender Bumbu halus. Bawang merah,bawang putih,cabe merah,rawit. Ulek kemiri, lada, jahe, kunyit 5. Tumis bumbu yg sudah di halus kan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tunggu sampai harum 6. Setelah harum masukan air, tunggu sampai ngegolak . Setelah ngegolak masukan ceker, garam, penyedap rasa. tunggu hingga bumbu meresap matikan komporr. Siap di sajikan